La Carnisseria Seli va néixer el 1971 al número 6 del carrer Primitiu Artigas de Torroella de Montgrí. Aleshores en Diego tenia ramat d’ovelles, i amb elles va començar aquest projecte, mentre la Seli va anar a Barcelona aprendre l’ofici.
18 anys més tard ens vam traslladar a les instal·lacions que avui coneixeu. Aquí és quan m’incorporo al negoci familiar. mantenint l’elaboració de productes tradicionals i introduint les evolucions del sector. Quan la i il·lusió, la qualitat i la tradició es troben, en sorgeix el nou concepte de la carnisseria, el que avui ens distingeix.