La Carnicería Seli nació en 1971 en el número 6 de la calle Primitivo Artigas de Torroella de Montgrí. Entonces, Diego tenía rebaño de ovejas, y con ellas comenzó este proyecto, mientras la Seli fue a Barcelona aprender el oficio.
18 años más tarde nos trasladamos a las instalaciones que hoy conoce. Aquí es cuando me incorporo al negocio familiar. manteniendo la elaboración de productos tradicionales e introduciendo las evoluciones del sector. Cuando la ilusión, la calidad y la tradición se encuentran, surge el nuevo concepto de la carnicería, lo que hoy nos distingue.